Przepisy
Sałatka „Zielonka”
- kroimy drobno natkę pietruszki (wiązka)
- prażymy sezam, pestki dyni, słonecznik (na oko)
- odrobina oliwy
- sól do smaku
- wszystko mieszamy
Kluski Wegańskie
- 600g tofu
- 3 łyżeczki cukru
- sok z jednej cytryny
- dobrze wszystko zmielić na miazgę
- mąka owsiana 200g (może być inna mąka – ryżowa)
- mąka ziemniaczana lub tapioka 100g
- mielimy wszystko razem
- formujemy z ciasta rulony (1 cm średnicy) i tniemy na kluski (1cm szerokości)
- kluski wrzucamy do wrzącej osolonej wody z odrobiną oliwy
- wrzucamy po kolei aby kluski się nie skleiły
- podajemy z:
- smażoną cebulką, czosnkiem kurkumą i pieprzem cayenne
- lub sałatką „zielonką”
- lub z truskawkami